工作简历：

      1968年2月—1971年3月  中国人民解放军4663部队服役任班长；

      1971年3月—1978年5月  河西饮食修配厂团支部书记；

      1978年5月—1993年10月  河西饮食修配厂饮食制品经销公司；

      1993年10月—1996年9月  桂发祥麻花第一公司经理、桂发祥麻花饮食集团公司副总经理；

      1996年9月—1998年3月  桂发祥麻花饮食集团公司常务副总经理；

      1998年3月—2000年12月  桂发祥麻花饮食集团公司党委书记、董事长。
 

主要业绩：

      1992年李辉忠走上桂发祥领导岗位。当时每个老牌的国有食品企业几乎都面对同样的难题：观念陈旧、管理落后，设施简陋、经营单一，桂发祥也不例外。
      李辉忠以科学发展观统领企业经营，大力实施品牌战略，走传统食品与科技相结合的道路，建立了现代化的生产基地，在生产上采用电脑程控麻花机械生产线及植物油自动循环过滤净化系统设备，实行全封闭无菌净化生产，具有日产麻花50吨的生产能力，并通过ISO9001质量体系认证，形成了规模化、产业化的生产格局。企业坚持产、学、研一体化，建立了桂发祥食品技术研发中心，并实施产品开发与市场拓展并举战略，加速了产品结构的整合，使麻花这一传统产品形成了4大系列50余个品种，并借助品牌延伸相继开发出中西糕点、休闲食品、节令食品近百个品种，多个产品支撑逐步奠定了桂发祥“经营一代、储存一代、开发一代”的产品格局，使百年老字号桂发祥实现了由传统食品向知名品牌的转化，进一步增强了企业与品牌的自主创新能力和国际竞争能力，成为老字号中的名牌。桂发祥十八街麻花作为天津代表性特产和中华民族经典食品走向了世界，开创出“在国内有市场，在国外有影响”的销售局面，全国营销网点达2000余个，出口12个国家和地区。企业荣获得全国五一劳动奖状等多项称号。