汪建平，男，1957年出生，中共党员，大专学历，高级经营师。1975年在长江农场奶牛场工作；1983年至今任小绍兴餐饮连锁有限公司总经理。全国商业优秀企业家。
汪建平自担任小绍兴餐饮连锁公司总经理以来，坚持合理的营销策略和经营定位，不断更新产品结构、提高服务质量，使公司在激烈的市场竞争中保持了稳定的发展态势、取得了良好的经营业绩。2008年全年营业额3亿元，利润总额1000多万元。
一、 注重产品更新换代，保持企业发展优势。
小绍兴是以经营特色小吃和中餐为主的中档餐饮企业，其拳头产品“小绍兴白斩鸡”享誉海内外。至2008年，汪建平带领员工共同更新了“小绍兴白斩鸡”的五代用鸡品种，并不断在风味、营养、卫生、安全上提升等级，使之久盛不衰。他在做好拳头产品、特色产品的同时，更加注重开发、销售小绍兴优质鸡的衍生产品。
汪建平注重产品的更新换代、改善经营环境、提升服务质量、增加中餐经营品种，不仅满足了社会消费的需求，也保持了企业的可持续发展。
二、 注重服务营销，扩大企业销售。
汪建平抓住新产品推出的有利时机，利用各类媒体宣传手段，向社会宣传，拨出专有资金，让其能在短时间内扩大影响、占领市场。
抓住节令季节，推出适合节令特色的品种，以满足不同年龄段在特色季节里的消费热情。
抓住消费者的消费心理，不定期推出特价、循环优惠，赠送礼品等方式，吸引消费者。
改善服务设施、就餐环境、服务方式以方便消费者。
三、 完善岗位培训，确保发展后劲。
在岗位培训方面，汪建平一方面抓好直营企业人员的培训和技术等级的提高，另一方面抓好连锁企业的全员规范培训，尤其注重经营理念、销售技能、餐饮知识等方面的培训，保证了连锁企业的规范发展。
四、 运用品牌效应、扩大连锁经营。
为做强做大企业，汪建平不断完善连锁企业的标准规范，使连锁企业逐步形成“形象元素标准化、经营品种专业化、经营管理规范化”的连锁经营模式。
